導航
眾所周知，食品行業(yè)的安全衛(wèi)生非常重要，因為它直接關系到消費者的生命安全和健康。所以開店一般需要經(jīng)過衛(wèi)生部門的檢查，然后才會開業(yè)。那么，道口燒雞加盟店開業(yè)前應該達到什么樣的衛(wèi)生標準呢？我們主要看以下四點：
1.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔。時刻保持道口燒雞加盟商的通風換氣狀態(tài)；地面干凈無污漬；保持店內(nèi)整潔衛(wèi)生；工作臺應定期或不定期清洗；做好防蟑螂蒼蠅工作。
2.確保食品的安全和衛(wèi)生。加強道口燒雞的配送管理，確保道口燒雞以及配料的安全和健康；加強生產(chǎn)過程管理，確保廚房按照衛(wèi)生標準加工食品；定期檢查食品和配料的質(zhì)量和保質(zhì)期，以免消費者吃到不健康的食品。
3.加強道口燒雞操作工具的衛(wèi)生管理。道口燒雞加盟商內(nèi)的餐具，使用前必須清洗消毒；勤洗手，勤消毒。
4.嚴格要求服務員的個人衛(wèi)生標準。服務員應在服務過程中隨時保持雙手清潔，摸完鈔票后洗手，摸臟餐具后洗手；道口燒雞加盟商的服務員要有干凈的工具，注意自己的儀容儀表。
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